Może zostało Wam trochę mascarpone z wypieków (jak nie poszedł cały do sernika), a może niespodziewanie udajecie się do kogoś na urodziny i chcielibyście podarować jakiś drobiazg. Albo po prostu macie ochotę na małe, słodkie co nieco. W każdym przypadku ręcznie robione czekoladowe pralinki to doskonały pomysł. Przepis pochodzi z Kwestii Smaku, a ja wzbogaciłam go o dodatek kawowego likieru. Można od razu...

Read More...

Jeszcze kilka dni i wybywam znów na Kretę. Już możecie zazdrościć ;) A żeby nie było Wam bardzo smutno zostawię tutaj przepis na wspaniałą, prościutką grecką potrawę o wdzięcznej nazwie spanakopita. Potrzebujecie do niej ciasta filo (używam chłodzonego), sporej porcji szpinaku i sera feta. U mnie niestety było trochę mało zielska (moim zdaniem, im więcej tym lepiej), dlatego wyszła nieco płaskawa, ale i...

Read More...

Szybka propozycja na wielkanocne śniadanie, jeżeli macie już nieco dość jajek w tradycyjnym wydaniu. W tej paście obok jajek znajdziecie awokado. Muszę powiedzieć, że nie jestem wielką fanką tego owocu, ale powoli przekonuję się - na przykład dzięki takiemu smarowidłu, znalezionemu na Kwestii Smaku. Najwyraźniej awokado świetnie się sprawdza jako wypełniacz do różnych past, sosów i sałatek. Acha, taka mała rada - w...

Read More...

Ten mazurek to mój wieloletni hit wielkanocny. Nie znam ani jednej osoby, która go nie lubi (łącznie z osobami, które nie jadają słodyczy) ;). Na dodatek robi się bardzo prosto. Przepis na spód pochodzi z PRL-owskiej biblii kulinarnej, czyli "Kuchni polskiej". Na wierzch natomiast wystarczy słoiczek domowego dżemu z czarnej porzeczki i puszka kajmaku. Aż wstyd podawać to jako jakiś wyszukany przepis, ale...

Read More...

Mazurek różany od dwóch lat święci triumfy na naszym wielkanocnym stole. Ja osobiście nie jestem miłośniczką róży, ale z przyjemnością robię to ciasto, wiedząc jak bardzo jest wyczekiwane. Jeżeli macie jakichś miłośników róży w okolicy (z mojego doświadczenia wynika, że szczególnie przepadają za nią mężczyźni), koniecznie musicie go zrobić. Przepis pochodzi ze strony Kukbuka. Mazurek podwójnie różany 200 g mąki 140 g zimnego...

Read More...

Czas na moje ulubione danie pod tytułem sprawdźmy, co jest w lodówce, czyli frittata. Tym razem - muszę przyznać - wyszła wersja na bogato, bo wrzuciłam do niej i wędzonego łososia i jarmuż i gorgonzolę. Same pyszności. Trzeba tylko uważać, by nie przesadzić w dodatkiem soli, a gorgonzoli używać umiarkowanie, żeby nie zdominowała smaku. Frittata z jarmużem, wędzonym łososiem i gorgonzolą (na 2...

Read More...

Jeśli potrzebujecie czegoś słodkiego na początek tygodnia, to gorąco polecam muffinki. Tego ciasta nie sposób zepsuć. Jest proste i szybko się robią, choć do tych tutaj warto się nieco bardziej wysilić i zrobić kruszonkę.Z kruszonką wszystko jest dwa razy lepsze ;) Przepis podejrzałam na stronie Kukbuka. Nie miałam co prawda masy kajmakowej (można kupić gotowca), ale w lodówce stała resztka sosu karmelowego, więc...

Read More...

Czas na drugą część weekendowego męskiego gotowania. Wreszcie nadszedł moment by sporządzić coś ze wspaniałej książki Suwała, Baron i inni (tak wspaniałej, że nawet Luby nie kręcił na nią nosem, tak jak na inne, pojawiające się w domu książki kucharskie). Jest to kolejne kulinarne dziecko Dwóch Sióstr (tych od Słodkiego Elizy Mórawskiej, Jadłonomii Marty Dymek czy Alfabetu ciast Zofii Różyckiej). Pięciu facetów -...

Read More...

Od dłuższego czasu chodziła za mną chęć na zrobienie jakiegoś rodzaju banana bread, a na parapecie dojrzewały właśnie dwa dorodne banany. Jednak zwykłe przepisy jakoś nie do końca do mnie przemawiały, co innego taki z dużą ilością czekolady...  Znalazłam go na stronie White Plate i z miejsca się zakochałam. Jest dokładnie taki, jaki powinien być: wilgotny, bardzo intensywny w smaku, rozpływający się w...

Read More...

Ostatni weekend spędziłam z dwoma fantastycznymi facetami. No dobra, nie spędziłam z nimi dosłownie, a raczej z ich książkami. Ale i tak było super. Na pierwszy ogień poszedł Yotam Ottolenghi, brytyjski kucharz o izraelskich korzeniach. Mam na półce jego Jerozolimę oraz Obfitość i tym razem sięgnęłam do tej drugiej. Pięknie wydane tomiszcze zawiera 120 przepisów na potrawy wegetariańskie. Ottolenghi sam nie jest wegetarianinem,...

Read More...

Melasa z granatów idealnie nadaje się do marynowania mięsa, szczególnie drobiu. Kiedyś już prezentowałam pieczone pałki w melasie, dziś mam dla Was szaszłyki z piersi kurczaka. Marynata jest bardzo prosta - składa się z melasy, odrobiny soku z cytryny oraz miodu, do tego zioła, przyprawy i już. Kurczak musi w niej poleżeć co najmniej kilka godzin (a najlepiej przez noc). Szaszłyki smażone na...

Read More...

Jeśli w środku tygodnia potrzebujecie czegoś na wzmocnienie sił oraz chęci, to mam coś akurat dla Was. Szybkie, proste, pyszne a przy tym nie zabójczo kaloryczne, ciastka cynamonowo-orzechowe. Można je jeść bez wielkich wyrzutów sumienia ;) Przepis pochodzi ze strony Kukbuka. Piekłam je nieco dłużej niż w oryginalnym przepisie - najlepiej ciastka obserwować czy się zrumieniły na krawędziach czy nie. A jeśli dawka...

Read More...