Skoro tak bardzo podobają Wam się piernikowe smaki, to w ostatniej tego roku notce polecam najlepszy i najprostszy piernik wg Joasi z Kwestii Smaku. Piernik prawdziwy to nie jest, i dobrze, w innym przypadku musiałby leżakować nie wiadomo ile. A tak raz, dwa mamy pyszne, wilgotne ciasto o piernikowym aromacie. Przepis podaję za oryginałem (z moimi znikomymi modyfikacjami):Piernik z powidłami(keksówka o wymiarach 12x25cm)125g...

Read More...

W okresie przedświątecznym słowo piernik odmieniane jest na setki sposobów. To i ja sobie odmienię. Na blogu Dorotus znalazłam prosty i wyjątkowo smakowity przepis na piernikowe brownie Marty Stewart - przetestowałam go już w kilku wersjach i za każdym razem wychodzi rewelacyjnie. Poniżej przepis z moimi modyfikacjami i uwagami.Piernikowe brownie(mała blacha - np kwadratowa o boku 20cm)115g masła90g gorzkiej czekolady2/3 szklanki cukru (najlepiej...

Read More...

Wczoraj warszawski BioBazar obchodził pierwszą rocznicę istnienia. Od roku, co sobotę w dawnej fabryce Norblina (ul. Żelazna 51/53) od 8 do 16 można obkupić się w ekologiczne produkty: warzywa, sery, ryby, wędliny, pieczywo i kosmetyki. Nie bywam tam tak często, jakbym chciała, ale jak już jestem to wychodzę z pełną torbą.Z okazji urodzin zaplanowano wiele promocji i atrakcji, więc tym razem po prostu...

Read More...

Co prawda w okolicach 11 listopada zdecydowanie najlepiej serwować gęś, ale jako że gęsina nie występuje zbyt powszechnie w moich okolicach, to kaczka musiała wystarczyć. I wystarczyła, oj tak. Przepis zaczerpnęłam z książki Gotuj z Oliverem a podaję go oczywiście z moimi modyfikacjami. Aha, Jamie od razu do kaczki proponuje domowy chutney śliwkowy - ja poszłam na łatwiznę i użyłam ostrego chutneya z...

Read More...

Tym razem polecam - dla odmiany - zupę rybną w wersji łagodnej. Przepis wypatrzyłam na Kwestii Smaku. W mojej wersji nie dodawałam krewetek i nie miksowałam warzyw, przepis podaję z modyfikacjami.Zupa porowo-ziemniaczana z rybą(na 4 osoby)2 filety ryby - u mnie świeży dorsz1 listek laurowy, 1 ziele angielskie5 szklanek zimnej wody1 duży por (tylko biała i jasno zielona część)30 g masła1 pełna łyżeczka...

Read More...

No cóż, pisałam rok temu, że każde święto to dobra okazja na zmajstrowanie jakiegoś ciasta. Ale muszę w tym roku dodać, że Halloween działa na mnie jakoś wybitnie twórczo. Kiczowate święto wymaga kiczowatej oprawy: sztucznych pająków, horrorów klasy C oglądanych z przyjaciółmi i słodyczy tak kolorowych, że oczy bolą ;)Dzisiaj więc zapodam ciasto marchewkowe przyozdobione duchami, dyniami i zombi z kolorowej masy cukrowej....

Read More...

Koleżanka A. zapytała dzisiaj czy już wypróbowałam to ciasto z gruszkami, prezentowane przez Liskę na jej blogu, które mi polecała. Nie miałam więc wyjścia ;). A przy okazji mogłam się pobawić nowymi, fotograficznymi zabawkami. Nie jestem do końca jeszcze zadowolona z efektów, ale za to ciasto wyszło rewelacyjne: słodkie, maślane, po prostu rozpływające się w ustach...Przepis podaję za oryginałem, w nawiasach podając moje...

Read More...

Dziś był pierwszy taki prawdziwie ponuro-deszczowo-jesienny dzień, zwiastujący nieuchronne nadejście listopada. W związku z tym pozwoliłam sobie na małą rozpustę w postaci crumble'a z figami i gruszkami. Wyszedł przesłodki i idealnie spełnił rolę comfy food.Crumble z figami i gruszkami(4-5 kokilek)1-2 figi1 średnia gruszka100g mąki25g mielonych migdałów75g zimnego masła + odrobina do wysmarowania foremek75g brązowego cukruszczypta solilody waniliowe (u nas lody mascarpone z owocami...

Read More...

Dziś dwie wariacje na temat potraw, które pojawiły się już na tym blogu. Pierwsza to swojska kaszanka, która gościła na tych stronach zimą 2 lata temu. Wersja dzisiejsza nie zawiera w sobie boczku a jabłko i muszę powiedzieć, że taka - lżejsza, przełamana kwaskowym smakiem, wersja tej potrawy bardzo mi zasmakowała.Kaszanka z jabłkiem(na 2 osoby)2 kaszanki1 cebula1/2 jabłkasól, pieprz, papryka, majeranekoliwaCebulę posiekać drobno....

Read More...

Obchodziłam dynię z daleka, albowiem przy tych kilku okazjach kiedy ją próbowałam, nieodmiennie dochodziłam do wniosku, że to warzywo (a właściwie owoc) nie dla mnie. Zawsze mdła, o dziwnej konsystencji i nijaka w smaku. Ale przyszła jesień, na blogach zaroiło się od dyniowych przepisów, pomyślałam, że może trzeba ją własnoręcznie przyrządzić. W oko wpadł mi przepis, który zaprezentowała niedawno Bea. Zamieniłam bakłażana na...

Read More...

Październik zaczął się złotą polską jesienią i mam nadzieję, że taki pozostanie jak najdłużej. Takie słoneczno-przyjemne jest też ciasto, na które przepis znalazłam tutaj - brzoskwinie, śliwki (w moim wykonaniu), cynamon... Poniżej przytaczam przepis w oryginalnej wersji (ja robiłam z podwójnej porcji).Szybkie ciasto z brzoskwiniami(blacha: 20/25 cm)1 i 1/2 szklanki mąki2 łyżeczki proszku do pieczeniapół łyżeczki soli1/2 - 3/4 szklanki cukru (w zależności...

Read More...

Dziś będzie o kolejnej rozgrzewającej i sycącej zupie na zimę. Dwa rodzaje soczewicy, wkładka mięsna w postaci aromatycznej kiełbasy wiejskiej, czosnek i papryka, jeszcze pachnące latem pomidory. Po prostu pyszność nad pyszności.Zupa z soczewicy i pomidorów(cały gar)350g soczewicy (u mnie pół na pół zielona i czerwona)ok 120g kiełbasy wiejskiej (można pominąć, można dodać boczek)1 cebula2 ząbki czosnku4 średnie pomidory (lub pomidory z puszki)1.5l...

Read More...

Znów udało mi się dopaść groszek u Pana Ziółko. W ekspresowym tempie wyłuskałam i zrobiłam z niego zupę-krem. Wyszła zielono optymistyczna i wybitnie smaczna. Można ją też zrobić z mrożonego groszku, wtedy robi się jeszcze szybciej.Zupa krem z zielonego groszku(na 2 osoby)ok 2 szklanek świeżego, wyłuskanego groszku (lub mrożonego)1 mała cebula2 szklanki bulionu drobiowegosól, pieprz, słodka paprykaoliwaCebulę posiekać, groszek przepłukać. W garnku podgrzać...

Read More...

Jak tylko ujrzałam go na straganie Pana Ziółko, od razu się zakochałam. Kalafior romanesco, istny cud natury. Musiałam go mieć. A ja już go miałam, to musiałam w końcu zjeść. Fakt, jest przepiękny, ale w końcu szkoda by było żeby się zmarnował od samego patrzenia.Romanesco ma smak delikatniejszy od standardowego kalafiora i łatwiej się też rozgotowuje, więc wystarczy go tylko wrzucić do wrzącej...

Read More...

Tak, tak, dzisiaj wreszcie będzie o piekielnie ostrym i niebiańsko smacznym domowym sosie paprykowym. Niespodziewanie kupiłam niewielkie papryczki, które okazały się być bardzo, BARDZO ostre. W rezultacie okazało się, że trzeba je stosować jako przyprawę (a nie potrawę) a w postaci sosu genialnie się do tego nadają. Mam świadomość, że nie każdy takie ostrości lubi, ale myślę, że z łagodniejszą odmianą papryki efekt...

Read More...

Nie wiem jak wy, ale ja już czuję powiew jesieni. A po tym niezbyt upalnym i pochmurnym lecie, myślę sobie, ciężko będzie przeżyć polską jesienną szarugę. Tylko aromatyczne i rozgrzewające jedzenie może tu pomóc. Także zaczęłam trenować od dziś, gotując pikantną, sycącą zupę rybną. Pikantna zupa rybna (na 4 osoby) ok 230g filetów z dorsza (lub innej morskiej ryby, ja użyłam mrożonych, ale...

Read More...

Przyznaję, że w robieniu nalewek jestem lajkonikiem, znaczy laikiem. Ale dostałam 1.5 kg aronii to co było robić (wiem, wiem można sok czy galaretki, ale przyznacie, że nalewka z aronii brzmi nieźle). Przy pomocy internetu oraz Wielkiej Księgi Nalewek przyrządziłam aroniowe cudo, łamiąc zapewne kilka świętych praw nalewkarzy ;) Przepis podaję oryginalny (z Wielkiej Księgi Nalewek) w nawiasie podaję moje barbarzyńskie modyfikacje: Nalewka...

Read More...

Dziś na obiad przyrządziłam prostą i piekielnie smaczną (ale też piekielnie ostrą) zapiekankę z ziemniaków i fasolki typu mamut. Oczywiście można jej moc znacznie osłabić dodając mniej (lub wcale) sosu paprykowego i idę o zakład, że taka też będzie pyszna. Zapiekanka z ziemniaków i fasolki na ostro (na 3-4 osoby) ok 1/2 kg ziemniaków400g fasoli szparagowej typu mamut (lub innej)200g przecieru pomidorowego3 łyżki...

Read More...

Dzięki środowym zakupom u Pana Ziółko eksperymentuję dużo z cukinią i pokrewnymi warzywami. Kwiaty cukinii w cieście, pieczone patisony, małe cukinie prosto z patelni. A dziś wam polecam zupę-krem z cukinii z serem gorgonzola. Ostry ser dodaje tej delikatnej zupie charakteru. Palce lizać :) Krem z cukinii z gorgonzolą (na 2-3 osoby) ok 500g cukinii (najlepsza młoda, nie za duża) 3 ząbki czosnku1-2...

Read More...

Efektowna, odświeżająca i nieco tajemnicza. Taka właśnie jest sałatka, którą ostatnio wymyśliłam. Pisałam już chyba, że uwielbiam groszek na sposób azjatycki: w całych, chrupiących strąkach. Tym razem połączyłam go z pomidorkami koktajlowymi, cebulą dymką i bardzo dalekowschodnim dressingiem. Wyszło rewelacyjnie, a na dodatek ta sałatka to uczta dla oka.Sałatka z groszku i pomidorków koktajlowychok 400g groszku w strąkach1 op mieszanych pomidorków koktajlowych1-2 cebule...

Read More...

Dziś będzie trochę z innej beczki. Konkretniej z beczki pełnej naturalnych napojów bezalkoholowych o wdzięcznej nazwie Wild Grass.Jak to się zaczęło? Para młodych ludzi, podróżników, postanowiła zamknąć wspomnienia ze swoich wypraw w butelkach i podzielić się nimi ze znajomymi i nie tylko. Napoje powstawały na drodze eksperymentów (czasami bardzo pomysłowych, np. parzenie herbaty w ekspresie do kawy). I tak, metodą prób i błędów,...

Read More...