Oto obiecany przepis na wytrawne, ale nadal deserowe ciasteczka. Coś dla tych, którzy nie lubują się w słodyczach: Kakaowe ciasteczka świąteczne 1/2 kg mąki 200g masła 2 jajka kilka łyżek mleka 1 op. cukru waniliowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2-3 łyżki wytrawnego kakao Z podanych składników zagnieść ciasto. Na 15 min wstawić do lodówki. Rozwałkować cienko i wykrawać kształty. Piec 15-20 min...

Read More...

Kumulacja Panie. Wszystko kręci się wokół świąt, do świąt, od świąt. Pisanie jak widać musiałam odwiesić na kołek w grudniu. Zbierałam siły. A ponieważ już większość tych sił zużyłam, to dziś też nie będzie przepisów, tylko fotostory ;)Impreza gwiazdkowa w pracy? Karnawałowe spotkanie ze znajomymi? Polecam gorąco kruche babeczki w dwóch wersjach: pieczarkowej i szpinakowej. Robotę można rozłożyć sobie spokojnie na dwa dni...

Read More...

Za oknem wiosna i jakoś ciężko przyzwyczaić się do myśli, że za niecały miesiąc są święta. A niedawno przyszły do mnie barwniki, dzięki którym mam nadzieję poszaleć przy ozdabianiu tegorocznych pierniczków. Bardzo je chciałam wypróbować, ale skoro aura nie sprzyja myśleniu o świątecznych dekoracjach, postanowiłam zrobić prościutkie babeczki Nigelli (w Nigella gryzie to przepis na babeczki z czekoladowym nadzieniem lub fioletowym lukrem, cóż...

Read More...

Jako mieszkanka bloku (nie marząca bynajmniej o domku z ogródkiem) szans na prawdziwego grilla nie mam i nie miałam. Marzyła mi się za to patelnia grillowa, na której zdrowo, bo w zasadzie bez tłuszczu można sobie to i owo usmażyć.Wreszcie moje marzenie się spełniło i stałam się posiadaczką takiej patelni. Zbiegiem okoliczności w moim bardzo przeciętnym supermarkecie pojawił się ser typu halloumi*, który...

Read More...

Różowo mi. Nawet w taki szaro-bury listopadowy dzień. Dzięki żurawinie i całkiem niedawno nabytej książce - Kuchnia Marty. Kolory smaków Marty Gessler. W księgarniach chodziłam wokół niej długo, bo jednak cena już taka większa, a jakoś nie byłam przekonana i do autorki i do założeń zbioru. Sama nie wiem czemu. Teraz wydaje mi się genialny. Wreszcie coś innego niż Sto potraw z ziemniaka,...

Read More...

Konkretnie na wątróbce kurzej. A owo coś to żurawina w postaci sosu-musu. Inspiracja z internetu z moimi modyfikacjami. Jestem na etapie zafascynowania żurawiną, więc to na pewno nie ostatnia żurawinowa propozycja (niestety w mojej okolicy owocu tego dostać nie można, nad czym bardzo boleję, bo czuję że mogłabym poszaleć). Czy Wam też żurawina kojarzy się świątecznie?Wątróbka z żurawiną(na 2 osoby)ok 500g wątróbki1 cebulaoliwasól...

Read More...

Czyli murzynek. Jako że zostawiam Lubego na kilka dni samego na włościach zażyczył sobie murzynka na pocieszenie. Postanowiłam zrobić mniejsze ciasto używając keksówki, a z reszty upiec babeczki z czekoladą. Babeczki wyszły dobre, więc myślę, że i murzynek będzie niezgorszy ;). Murzynek 200g masła 1/2 szklanki mleka 1/2 szklanki cukru 4 kopiaste łyżki ciemnego kakao 3 jaja 2 szklanki mąki 2 płaskie łyżeczki...

Read More...

... i lekarz nakazał kotka wołowiną podkarmiać. Wołowiny starczyło też dla nas, a mnie zamarzył się taki jesienno-zimowy, sycący obiad. Zrobiłam więc gęsty i aromatyczny gulasz - pyszny, choć trzeba mu poświęcić dłuższą chwilę.Jesienny gulasz300g chudej wołowiny1 cebula1 marchewka3 ząbki czosnkumała puszka pomidorów krojonychgarść suszonych grzybówsól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra, liść laurowy, ziele angielskieoliwawodaśmietana wymieszana z mąkąWołowinę pokroić w kostkę. Oprószyć...

Read More...

Lodówka świeci pustkami, bo niestety ostatnio mamy nieco ważniejsze sprawy na głowie niż zakupy. Ale jeść trzeba. Dziś przeglądałam moje książki w poszukiwaniu czegoś, co zawierałoby kurczaka i niewiele więcej, ale było ciekawe...I dzięki a lilltle taste of thailand udało się. Znalazłam tam smażonego kurczaka z holy basil. Rzecz jasna nie miałam owej świętej bazylii zwanej inaczej tulasi lub bazylią azjatycką, no ale...

Read More...

Przeglądając niedawno moje rozliczne książki wpadłam na świetny i banalnie prosty pomysł na imprezową przekąskę. Banalnie prosty a nawet genialnie prosty, bo rzecz z jednej strony robi odpowiednie wrażenie (ej, ale to naprawdę ty zrobiłaś/łeś?), a z drugiej nawet osoba z dwiema lewymi rękami do gotowania jest w stanie to zrobić. A do tego robi się błyskawicznie.Wytrawne ślimaczki1 (lub więcej) op. mrożonego ciasta...

Read More...

Jesień to czas grzybów, ale dziś będzie o grzybach nie leśnych a uprawianych. Bynajmniej nie chodzi mi o dobrze znaną pieczarkę, a o boczniaki. Dla mnie to prawdziwy grzyb-niespodzianka ;). Zapewne dla tego, że w moim rodzinnym domu się go po prostu nie jadło. W związku z tym ja też przechodziłam obok niego obojętnie. Ale ostatnio Luby w przypływie inwencji twórczej grzyb ów...

Read More...

Dziś kolejna szpinakowa propozycja, tym razem z łososiem. Swoją drogą ostatnio, co robię sos z wędzonym łososiem, wydaje mi się on strasznie słony. A tu szpinak i śmietana ładnie tą słoność niwelują.Farfalle ze szpinakiem i łososiem(na 2 osoby)farfalle100g łososia wędzonego250g świeżego szpinaku1 mała cebula1 op śmietanyoliwaodrobina soku z cytrynysól i pieprzPokroić cebulę w drobną kostkę i wrzucić na rozgrzaną oliwę. Gdy cebula się...

Read More...

Jeśli macie przypadkiem umyty* lub mrożony szpinak, to mam dla Was propozycję na szybki i pyszny obiad.Tagliatelle ze szpinakiem i suszonymi pomidorami(na 2 osoby)tagliatelle lub inny makaronok 250g świeżego szpinaku6-7 suszonych pomidorków w oleju2 ząbki czosnku1 mała cebulasól, pieprz, gałka muszkatołowaoliwaparmezanZagotować wodę na makaron i gotować go wg czasu na opakowaniu (lub nieco krócej, żeby był al dente). Pokroić cebulę i posiekać czosnek....

Read More...

Takie najprostsze kruche na poprawę humoru w paskudne jesienne wieczory. Do herbaty czy kawy. Poza tym musiałam wypróbować foremki z Ikei :) - forum pracowe orzekło, że najfajniejszy ślimak, ja tam lubię jeżyki (choć słabo widać, gdzie się taki jeżyk zaczyna a gdzie kończy).Kruche ciasta maślane z cytrynową nutą300g mąki200g zimnego masła3 łyżki kwaśnej śmietany1 żółtko3 łyżki cukru pudruskórka cytrynowa starta z jednej...

Read More...

Prawda jest też taka, że po wakacyjnych szaleństwa, poza wspomnieniami, zostaje też nieco więcej centymetrów talii. Na żadne diety przechodzić nie będę, poza dietą MŻ, rzecz jasna ;), ale odgrzebałam sobie książkę o daniach niskotłuszczowych, w poszukiwaniu inspiracji. I znalazłam - inspirację na danie hinduskie - zmieniłam kompletnie skład, jako że nieco inne warzywa miałam niż przepis wymagał i tą moją przeróbkę podaję,...

Read More...

Na szczęście wspomnienia zostają na dłużej. Co tu dużo mówić, Chorwacja jest wspaniała i już teraz wiem czemu tyle osób jest w niej zakochanych. Po pierwsze i chyba najważniejsze, fantastyczna przyroda. Góry schodzące do morza to widok przepiękny, chmury przewalające się przez nie, mogłabym oglądać bez końca (ale większość dni było bezchmurne i słoneczne, więc nie było zbyt wiele okazji...). Czysta woda, w...

Read More...

I to jednocześnie! Jako, że nie przeszło mi jeszcze wielkie zauroczenie kozimi serami, więc ostatnio chodziły za mną dwa pomysły na tarty. Jedna, podejrzana tu, kusiła bardzo bo uwielbiam również cukinię, ale niestety jakoś nie miałam jej w lodówce; zalegały natomiast w niej gruszki, co zadecydowało o wyborze przepisu. Tartę przygotowałam wg tego przepisu, w nieco uproszczonej wersji. Nie dodałam imbiru, bo go...

Read More...

Dziś potrzebowałam zdecydowanie jakiegoś pocieszenia, gdyż ogarnął mnie jakiś splin. Nie wiem czy serowa tarta mieści się w kategorii comfort food, ale dla mnie jest w sam raz. Uwielbiam ser niczym Jack Rockfor z Brygady RR ;)Quiche cebulowo-serowyCiasto:250g mąki125g zimnego masła posiekanego na kawałki1 jajoodrobina zimnej wody, jeśli trzebaszczypta soliNadzienie:3-5 niezbyt dużych cebul (ja w części dodałam pora)200g startego sera cheddar (lub inny...

Read More...